Βρίσκεται στον νομό Ευρυτανίας. Είναι χτισμένο μέσα σε πυκνό ελατοδάσος σε υψόμετρο 940 μέτρων στις πλαγιές του όρους Χελιδώνα. Απέχει από την Αθήνα 300 χιλ.και την Θεσ/νίκη 423 χιλ.

Το Νόστιμο πήρε το όνομά του από το νόστιμο νερό πού αναβλύζει από τις πηγές του χωριού. Λέγεται ότι ο Αλί Πασάς, σαν πέρασε από τούτο το χωριό, και ήπιε από την πηγή λάτρεψε το χωριό και έκτισε σπίτι εκεί για να παραθερίζει. Σήμερα σώζεται το ισόγειο του σπιτιού που λειτουργεί ως κοινοτικό κατάστημα και η πηγή δίπλα, αναβλύζει ακόμα το νόστιμο νερό της.

Το πατρικό του Ψύλλου Τηλ: +30 22370 80 933, +30 6970 925 356

Στην πλατεία του χωριού στο Νόστιμο, η κυρά Λένη μαγειρεύει εκλεκτή ρουμελιώτικη κουζίνα, κολοκυθάκια γεμιστά, πίτες, αρνάκι στην γάστρα και κουνέλι στιφάδο.