Νυμφαίο, πέτρινος γραφικός παραδοσιακός οικισμός για αποδράσεις όλο το χρόνο. Kτισμένος μέσα σε δάσος οξυάς, με επιβλητικά αρχοντικά που μαρτυρούν το ένδοξο παρελθόν του. Η διαμονή στα περισσότερα από αυτά έχουν γίνει ξενώνες, και παρέχουν υψηλής ποιότητας υπηρεσίες.

Το Νυμφαίο βρίσκεται στον Νομό Φλώρινας και απέχει από την Θεσ/νίκη 160 χιλ. και την Αθήνα 610 χιλ.

Τό όνομα Νυμφαίο είναι παραφθορά του ονόματος Νιβεάστα, όνομα βλάχικης προέλευσης. Το χωριό ονομάστηκε Νυμφαίο το 1928. Πρωτοκατοικήθηκε το 1385 από Βλάχους Οδίτες, δηλαδή λατινόφωνους αυτόχθονες Μακεδόνες, που κατέφυγαν στα βουνά ύστερα από σκληρές μάχες με τους Οθωμανούς. Οι κάτοικοι είχαν προνόμια και υπαγότανε απευθείας στη Βαλιντέ Σουλτάνα, δηλαδή τη μητέρα του Σουλτάνου. Μέχρι τις αρχές του 17ου αιώνα ζούσαν κυρίως με ληστρικές επιδρομές στα τσιφλίκια του κάμπου. Περί το 1630 οι κάτοικοι άρχισαν να δραστηριοποιούνται στην ασημουργία και ανέδειξαν το χωριό τους σε ονομαστό κέντρο αργυροχρυσοχοΐας όλης της Μακεδονίας, για τους υπόλοιπους τρεις αιώνες. Κατά τα τέλη του 18ου αιώνα το Νυμφαίο δέχτηκε πολλούς Βλάχους πρόσφυγες από τη Μοσχόπολη, τη Νικολίτσα, και το Λινοτόπι. Παράλληλα, ένας σημαντικός αριθμός κατοίκων του χωρίου μετακινήθηκε προς την ανατολική Μακεδονία, στα χωριά Άνω Πορόια, Κάτω Τζουμαγιά, Αλιστράτη, Νιγρίτα, στις Σέρρες και αλλού. Κατά την Ελληνική επανάσταση του 1821 οι κάτοικοι μετείχαν ενεργά. Επίσης σημαντική υπήρξε η προσφορά τους στο Μακεδονικό αγώνα του 1878. Σήμερα το Νυμφαίο είναι ένας δημοφιλέστατος τουριστικός προορισμός για όλες τις εποχές του χρόνου.

Επισκεφτείτε τον Αρκτούρο περιβαλλοντικό κέντρο ενημέρωσης για την καφέ αρκούδα και τον λύκο που είναι ενάμισι χιλιόμετρο έξω από το χωριό. Στις εγκαταστάσεις αυτές φιλοξενούνται 13 αρκούδες, οι οποίες έχουν κατασχεθεί από αρκουδιάρηδες και ζωολογικούς κήπους, και αρκετοί λύκοι αντίστοιχα, ζώα για τα οποία θεωρείται αδύνατη η επανένταξη τους στο φυσικό τους περιβάλλον. Το κέντρο ενημέρωσης είναι ανοιχτό για το κοινό καθημερινά εκτός Τετάρτης. Επίσης μπορείτε να κάνετε ιππασία στην γύρω περιοχή. Πληροφορίες θα πάρετε στο τηλ: +30-6972315546. Μέσα στο χωριό επισκεφτείτε το μισογκρεμισμένο στρατηγείο του Παύλου Μελά, και το παλιό σχολείο του χωριού, τη Νίκειο Σχολή. Σε κοντινή απόσταση, λίγα χιλιόμετρα μετά τον Αετό, θα συναντήσετε την λίμνη Ζάζαρη που θα σας μαγέψει με την φυσική της ομορφιά.

• Ξενώνας Νύμφες  *** Τηλ: +30-2386031114, +30-6942966577
• Traditional Guesthouse Neveska *** Τηλ: +30-2386031442
• Tzena Guesthouse *** Τηλ: +30-2386031151
• Traditional Guesthouse La Moara ** Τηλ: +30-2386031377
• Traditional Guesthouse Agkonari ** Τηλ: +30-2386031080
• Traditional Guesthouse Enterne ** Τηλ: +30-2386031230
• Traditional Guesthouse Linouria ** Τηλ: +30-2386031133
• Traditional Guesthouse Casa Mare ** Τηλ: +30-2386031107
• Traditional Guesthouse La Galba ** Τηλ: +30-2386031314
• La Betlou Apartments ** Τηλ: +30-2386041282
• Kalino Apartments ** Τηλ: +30-2386071285
• Tsoutsas Guest Rooms ** Τηλ: +30-2386071248

Στην πλατεία του χωριού υπάρχει το Neveska Hotel που έχει εστιατόριο  που προσφέρει παραδοσιακά εδέσματα. Στην αρχή του χωριού τα Λινούρια, θα σας εντυπωσιάσουν με την βλάχικη κουζίνα. Πηγαίνοντας από τον Αετό, προς το Νυμφαίο θα βρείτε την ταβέρνα  του Κατσουπάκη όπου θα δοκιμάσετε πιπεριές Φλωρίνης στο πήλινο με τυριά, το κοτόπουλο τηγανιά με μανιτάρια και χοιρινό με γίγαντες.

Θα φτάσετε με το ΚΤΕΛ Φλώρινας. Πληροφορίες θα πάρετε στα τηλέφωνα: +30-2385022430, +30-2105130427, +30-2310595418.